诗文 | 面茶 |
释义 |
面茶面茶历史悠久,最早由回民经营,时间已长便成了地道的清真小吃。会喝面茶的人,不用勺、筷,而是转着碗沿喝,这样既不乱糊,又不烫嘴,真是别具特色。 面茶的做法步骤1 熟芝麻加少许盐擀碎。步骤2 芝麻酱每次少量多次加油调稀。步骤3 把面加水调稀。步骤4 锅中加水,待水开后倒入调好的面熬制,不停搅拌至粘稠,约7一8分钟。步骤5 熬好后先盛半碗,撒上芝麻碎后淋上麻酱。步骤6 再盛半碗粥,撒上芝麻碎和淋上麻酱。(这种叫双料面茶)面茶的烹饪技巧面入锅后要不停搅拌不然会糊。 |
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