酥肉
本菜谱做了适量改良，把花椒粒改成了现磨花椒粉，省去了吃时挑去花椒的麻烦～+_+～
酥肉的做法
步骤1
前腿肉切成条状。
步骤2
前腿肉加入姜片、盐、花椒粉、料酒和蒜腌制
步骤3
加入淀粉和鸡蛋，拌匀。( ▽｀)
步骤4
腌制好的样子。
步骤5
锅中热油。
步骤6
用筷子把肉加入锅中炸制表皮略显金黄。（＾ν＾）捞出控油
步骤7
二次炸至金黄。控油完成。酥肉的烹饪技巧
酥肉可以直接吃，也可以烧汤，或放进火锅里煮，都很好吃