剁椒苦瓜炒蛋
剁椒苦瓜炒蛋的做法
步骤1
苦瓜对半剖开，去瓤，切成小段；
步骤2
开水中倒入少许盐和色拉油，放入苦瓜氽烫一下；
步骤3
锅中油热后，倒入蛋液，炒至完全凝固后盛出；
步骤4
锅中放油，油七成热后放入苦瓜翻炒一下；
步骤5
放入鸡蛋翻炒均匀；
步骤6
放一勺剁椒，加少许盐和鸡精调味即可。