南瓜吐司的正宗做法、高筋面粉、南瓜泥、牛奶、全蛋液、盐、糖、酵母、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜吐司的用料

高筋面粉 270g

南瓜泥 115g

牛奶 55g

全蛋液 35g

盐 3g

糖 25g

酵母 3g

黄油 30g

南瓜吐司的做法

步骤1

先将南瓜切块，放入蒸锅蒸透，晾凉后用勺子碾碎

步骤2

把湿性材料放入面包机内，接着加入除了黄油和酵母外的干性材料

步骤3

在面粉中间挖个小坑，放入酵母，注意酵母不要和盐直接接触

步骤4

之后开始和面，10分钟左右，到面开始有扩展程度，加入软化的黄油继续和面10分钟

步骤5

将和好的面盖上保鲜膜，在烤盘内加入水放入烤箱底部，上下温度45度，把面团放入烤箱内发酵到两倍大，用手指沾面粉在中间戳下不反弹也不下陷就可以了

步骤6

将面团分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤7

擀卷面团两次，每擀卷一次都再松弛10分钟，将擀卷好的面团放入模具中，按照之前方法放入烤箱二次发酵，发酵到八九分高左右

步骤8

预热烤箱，模具放下层180度上下火，170度 35分钟，中间20分钟左右时加盖锡纸，以免颜色过深

步骤9

出炉照

步骤10

我在放入烤箱前还在表面涂抹了一层薄薄的蛋液，撒上一些芝麻和燕麦片，也可以不放哦

步骤11

出来的很柔软的吐司，这是放凉后切面

步骤12

涂抹上自己之前做的草莓酱，简直棒棒哒