吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊

我被一首本地神曲给洗脑了，正日轮播“哇噻，又挖了一个小蛤蜊”，好像蛤蜊是青岛餐桌上最普及的一道食材，菜市场的大铁盘里满满当当的，伸着长长的触角正在吐水，新鲜又便宜，买回家炒一炒，餐前开胃或是拿来下酒太合适了~

炒蛤蜊的用料

步骤1

将蛤蜊冲洗干净烧一锅水将蛤蜊在里面焯一下待它打开贝壳就是好了捞出备用

步骤2

锅中放底油放干辣椒放入爆香再加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤3

加入蛤蜊翻炒一下

步骤4

加入生抽蚝油和韭菜再翻炒几下就好了

步骤5

可以开动了

蛤蜊焯水是为了让它张开贝壳把里面的沙子再洗一下而且可以净少炒制过程中出很多水

随便看

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