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诗文 吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊
释义

吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊

我被一首本地神曲给洗脑了,正日轮播“哇噻,又挖了一个小蛤蜊”,好像蛤蜊是青岛餐桌上最普及的一道食材,菜市场的大铁盘里满满当当的,伸着长长的触角正在吐水,新鲜又便宜,买回家炒一炒,餐前开胃或是拿来下酒太合适了~

炒蛤蜊的用料

蛤蜊 750克 蒜 2瓣
葱 1小段 姜 1小块
干辣椒 2个 韭菜 3根
生抽 一点点 蚝油 一点点

炒蛤蜊的做法

吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊的做法图解1

步骤1

将蛤蜊冲洗干净 烧一锅水将蛤蜊在里面焯一下 待它打开贝壳就是好了 捞出备用
吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅中放底油 放干辣椒放入爆香 再加入葱姜蒜 翻炒出香味
吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊的做法图解3

步骤3

加入蛤蜊 翻炒一下
吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊的做法图解4

步骤4

加入生抽 蚝油 和韭菜 再翻炒几下就好了
吃独食--哇噻,又炒了一盘小蛤蜊的做法图解5

步骤5

可以开动了

炒蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊焯水是为了让它张开贝壳把 里面的沙子再洗一下 而且可以净少炒制过程中出很多水

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 16:57:53