戚风巧克力手指蛋糕
戚风巧克力手指蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分开，蛋白打至湿性发泡，白砂糖分三次加入，一次8g
步骤2
蛋黄加入16g白砂糖，放入食用油搅拌
步骤3
放入牛奶
步骤4
搅拌均匀
步骤5
加入面粉，要过筛的面粉
步骤6
加入打发的蛋白
步骤7
搅拌均匀，不要旋转，要点压式搅拌
步骤8
均匀铺在烤盘上，磕几下，把气泡磕出，上下火175度，15分钟，烤至表面金黄
步骤9
捞出后趁热脱模，抹上巧克力酱就可以吃啦。。戚风巧克力手指蛋糕的烹饪技巧
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- 六月二十一日早行十六首 吴芾
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