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诗文 电饭煲蛋糕
释义

电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100g
牛奶 90ml 细砂糖 60g
泡打粉 3g 食用油 45ml
食用盐 半勺 醋 半勺

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离,蛋黄中不能有油,水,蛋黄等杂质。
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中加醋,加入三分之二的糖,糖分三次加入,电动打蛋器打15分钟至筷子插入盆中不倒为最佳。
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入过筛后的面粉和泡打粉,牛奶,油,盐和剩下三分之一的糖,上下搅拌,切记不能打圈。

步骤4

把打发好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌。
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

完成后的蛋糕倒入预热5分钟后的电饭煲中,蒸15分钟,闷20分钟。也可在蛋糕中撒点葡萄干。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:53:32