凉拌苦蝶蝶
春天到了，地里各种野菜也都发芽了，这个时节的苦碟碟是最嫩的时候了，也是最鲜美的的时候。
凉拌苦蝶蝶的做法
步骤1
这就是苦蝶蝶。三四月份是最味美的时候。
步骤2
洗净控干水。
步骤3
放入适量糖，味精，轻掂几下，使其均匀沾在菜上； 再放入适量味达美，紫林醋（老妈推荐的）拌匀； 静置一会，按时翻动一下，有助于味道均匀渗入。
步骤4
切点葱丝，淋入香油，装盘。
步骤5
老妈还用生菜包着吃，味道真是美极了。我拍照的功夫，一大盘生菜快没有了，可以想像这味道真是杠杠滴！凉拌苦蝶蝶的烹饪技巧
拌入各种调料后稍微腌制一会，味道更好的。当然这种好是对于能接受苦味得人而言，其实现在的苦蝶蝶也不是很苦的。做了几次后发现，苦菜，蒲公英都可以这样吃，而且拌好后稍微腌制一下味道更好呢！