超好吃草莓酱

现在正是草莓上市的真正时节，虽然一两个月前就有草莓了，但都是大棚里的，现在的才是当季成熟的。特别买的小个头的春香。香味特浓，特甜，比个头大的好吃！夏天做草莓圣代，比KFC的更正点。也有果肉感

超好吃草莓酱的用料

新鲜草莓 500g	白糖 200g
柠檬汁几滴

步骤1

草莓去梗，清洗干净，最好用淡盐水泡半小时，更加安全

步骤2

切成小丁，不喜欢料理机打出来的果泥，没有口感，还是能吃出果肉的果酱更好吃

步骤3

加白糖，拌匀

步骤4

不加水

步骤5

煮开，里面是纯草莓汁啊，没有一滴水

步骤6

最后收干的差不多了，滴几滴柠檬汁，现在可能还不够粘稠，放凉后就会有粘稠感了。熬的时候记得不定的搅拌，不要胡锅了啊

步骤7

放凉了，有质感了吧。放到干净的瓶子里，密封起来，存冰箱里，吃的时候单用勺子舀出来，不然容易坏，要多放糖，糖和柠檬都有防腐作用。自己做的没防腐剂，吃着放心，特别适合给小朋友吃，抹面包，拌酸奶都好吃

没有柠檬汁，用白醋代替也行。主要用来增加粘稠度和固定色泽

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