素炒三丝
素炒三丝的做法
步骤1
土豆、胡萝卜分别去皮后切丝，青椒洗干净后也切丝；
步骤2
热油锅，下土豆丝炒至软身；
步骤3
加入土豆丝，一起翻炒，边炒边洒水，炒至土豆软身
步骤4
加入青椒丝，翻炒几下，再洒一次水，加盐、白糖翻炒几下，放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦！素炒三丝的烹饪技巧
依依经验分享： 1：土豆切丝后要马上下锅炒，如果不马上煮的话就要放进水里泡着，不然的话，土豆丝在空气中很容易氧化变色的； 2：整个炒菜的过程都要爆炒大火，不用盖锅盖，中途洒水2~3次就可以啦！ 3：炒菜的时间自己掌握，喜欢爽口一点的可以缩短时间，喜欢软绵一点的就稍微炒长时间一点。