简单美味糖醋排骨第一次即成功的正宗做法、小肋排、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋排骨的用料

小肋排 10块左右

姜 4-5片

蒜两瓣

料酒 1勺

酱油 2勺

糖 3勺

醋 4勺

清水适量

糖醋排骨的做法

步骤1

准备好排骨最好是肋排容易熟其他也可以这个大概是两个人的份量喜欢吃肉的可以多加几块

步骤2

姜切片蒜拍碎备用

步骤3

排骨和姜蒜都放入锅中排骨洗净无需焯水这样做出来的排骨肉比较嫩倒入清水没过排骨即可

步骤4

调好的万无一失的糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 3勺糖 4勺醋有的配方里写到还有5勺的清水这个是在排骨已经基本做熟只需要大火收汁的情况下才加清水而我今天做的是直接炖煮生排骨所以不需要加清水了

步骤5

调好的料汁也倒入锅中大火煮开然后转中小火焖煮半小时

步骤6

半小时后水已经熬的差不多干了开大火收汁注意要不停翻炒避免糊锅

步骤7

一定要完全收汁才能出来这种亮亮的颜色盘子里铺了我妈妈自己种的无公害小生菜哈哈是不是衬托的颜色更好了

步骤8

PS：晒晒我妈妈亲手种的生菜无公害纯天然嚼起来鲜嫩爽口

步骤9

PS2:在焖煮到20分钟左右的时候我加入了几片山楂片山楂具有解油腻的作用而且酸酸甜甜的可以提味。山楂片也是我妈妈买的鲜山楂自己洗净切片晒干的哦喜欢美食的朋友可以加我微信 1070330728 注明豆果美食哦