在家轻松做笋干的正宗做法、笋干、盐、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

在家轻松做笋干

前几天菜场买了一大袋春笋，想着一下子也吃不掉，于是，就开始我的制作笋干之路啦。。。^_^自制笋干，有着淡淡的香气，既美味又健康，做起来也很简单，在春笋落市的时候，就可以吃这自制放心笋干啦！^_^

笋干的用料

笋干 5斤

盐 3勺

水一锅

笋干的做法

步骤1

主料：春笋^?_?^

步骤2

用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！

步骤3

将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．

步骤4

对半切开，然后再均匀切条。

步骤5

将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^?_?^

步骤6

将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。

步骤7

将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！（第一次做心里也没底的，所以把烤箱温度设在上下烤160度。）

步骤8

看来是远远不够干的，继续30分钟~~

步骤9

这个是一个小时后的成品，但还没有彻底干燥，有部分笋尖都烤焦了，还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。

步骤10

看来要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的，所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。

步骤11

这是晒了一天半的笋干，不错吧！^_^还是太阳公公的威力大呀！（因为只晒了一天半，所以笋干也就只有8、9分干，但这种程度再补晒个2天就OK啦！）