老婆饼
昨天做了红豆沙，想着赶紧消化，就想做老婆饼。豆果搜菜谱做法好多种，都说猪油起酥效果最好，家里很少吃猪油，黄油也没了，就想着用稻米油试试，没想到特别成功，分层很多，超酥！不多说，赶紧写菜谱，大家都可以尝试做一下。
老婆饼的做法
步骤1
制作油酥： 油酥材料混合揉成团，静置二十分钟。
步骤2
制作水油皮 温开水水、油、白砂糖混合在一起，搅拌至白砂糖完全融化，再加入面粉，揉成水油皮面团。
步骤3
刚揉好的水油皮有点像面筋，静止二十分钟后会变得很光滑细腻。
步骤4
静置二十分钟后的油酥和水油皮分别均匀分成六份。
步骤5
水油皮用手掌压扁，包入一个油酥。
步骤6
虎口处慢慢往上推，然后收紧收口朝下。
步骤7
包好油酥后，用手掌压扁，擀成长舌状，
步骤8
从下面开始卷起。
步骤9
都卷好后，盖上湿得笼布或保鲜膜静置十五分钟。
步骤10
十五分钟后再次重复7、8、9步骤。 压扁。
步骤11
擀开。
步骤12
再次静置15分钟。
步骤13
红豆沙馅分成六份（15g/份）
步骤14
十五分钟后，就可以包馅定型喽！像这样把两端捏在一起。
步骤15
再次垵扁。
步骤16
像擀饺子皮一样擀成中间厚边边薄的圆皮（擀皮时已经有分层了哦O(∩_∩)O）。
步骤17
包入豆沙馅，收紧收口，然后收口朝下再次垵扁，擀成圆形或者椭圆形。
步骤18
表面刷全蛋液（请忽略滴在油纸上的蛋液，哈哈！），然后在表面划上三刀，要划穿面皮以免烘烤过程中鼓包，表面撒上黑芝麻。马上就要大功告成喽！
步骤19
烤箱180度预热三四分钟，烤20—25分钟左右（我的是180度20分钟），表面金黄即可（时间根据自家烤箱的温度而定）。
步骤20
当当当当~出炉喽~ 可以看得到有分层吧！趁热吃超好吃，酥的掉渣，哈哈哈！
步骤21
再来一张，好多层哦 O(∩_∩)O哈哈~
步骤22
想吃吗？快动手做吧~~~老婆饼的烹饪技巧
1、不要看着步骤多觉得很麻烦，中间好多步骤是重复做的； 2、用黄油也是可以的； 3、冷凉后放密封盒或者密封袋保存，下次吃一样酥脆，烤箱加热后更美味。