火龙果椰汁西米露
火龙果椰汁西米露，一款夏季时尚饮品。西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食
火龙果椰汁西米露的做法
步骤1
准备食材：西米、椰浆、火龙果、白糖
步骤2
锅内放入相当于西米4-5倍的清水大火煮开，然后将西米倒入煮沸的开水中，煮10分钟左右
步骤3
边煮边搅拌西米，防止糊锅
步骤4
煮至西米剩下一点白芯时，关火盖上锅盖焖10分钟,直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已熟
步骤5
10分钟后将锅内的热水滗出去，加冷水入锅内冲凉西米（多冲两遍冷水），保留少许冷水和西米一起倒入碗内待用
步骤6
火龙果纵向从三分之一处切开，
步骤7
用挖球器将果肉挖出放入碗内待用，全部挖完，把果肉掏空做成一个容器（用三分之二的那边做容器）
步骤8
锅内再倒入少量水（150毫升左右）烧开，放入白糖溶解
步骤9
将椰浆加入糖水中搅匀关火
步骤10
往火龙果壳内舀7分满的椰汁
步骤11
接着舀入适量西米
步骤12
最后加入火龙果球即成
步骤13
也可以放入碗中，没有挖球器的就直接将火龙果肉用勺子挖入椰汁西米中也行火龙果椰汁西米露的烹饪技巧
1、可将火龙果换成孩子喜欢的其它水果，比如芒果、西瓜等等，椰奶也可以换成牛奶或橙汁等其它饮料； 2、煮西米要滚水下锅，中途要不时的搅拌防止粘锅，可将煮好的西米放入冰箱冷藏，吃的时候加入自己喜欢的饮料和水果，这样一份冰凉的西米露甜点就完成了； 3、西米是一种高水分的食品，减肥时不宜多食； 4、煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些，也可以煮两次（第一次煮至半透明时关火冷却，重新烧一锅开水继续煮至西米完全熟透，成透明状再过冷水）这样比较不会糊锅，也容易煮好。 5.辅料中的水是用来溶解白糖的，可以适当减量 6.白糖亦可根据个人口味增减