诗文 | 华夫饼 |
释义 |
华夫饼华夫饼刚出炉时热吃更香,我是边做边吃,第二炉出炉的时候,第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说,香味更浓郁。老公在客厅睡午觉,我在厨房做华夫饼,醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后,人家又继续呼呼去了。 华夫饼的做法步骤1 备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个。步骤2 鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。步骤3 加入牛奶搅拌均匀。步骤4 低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。步骤5 黄油切小块,微波炉低温加热1分钟至黄油融化。步骤6 在面糊中加入融化的黄油。步骤7 用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀,舀起面糊滴落后缓慢消失状。步骤8 华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。步骤9 舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。步骤10 盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。步骤11 防走失,不迷路华夫饼的烹饪技巧1、机器中每个角落都刷上黄油,这样比较容易脱模。 2、我用的是普通天然气炉灶,由于关小火后,中心火一个位置加热,容易出现受热不均的现象,可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。 3、一定建议用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。 |
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