网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 粉红色的回忆之椒盐花卷
释义

粉红色的回忆之椒盐花卷

相对于馒头,更喜欢花卷,记得小时候喜欢一层一层的剥下来吃,松松软软的,配着香香的椒盐味道,没有菜也能吃两个,为了增加香味可以用牛奶和面,我家因为有奶粉没人喝,不能浪费,我就用奶粉了。

椒盐花卷的用料

面粉 500g 酵母 1勺
奶粉(可用鲜奶) 1袋 食用油 10g
红曲粉 3g

椒盐花卷的做法

粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解1

步骤1

面粉,食用油,酵母,红曲粉,奶粉放盆里拌匀,如用牛奶的微波加热一下,没有的用温水,都是大约35度的温度,也就是手放进去是热的,但是不烫手为宜。活成稍软的面团。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解2

步骤2

放温暖处醒发两倍大,在这里我多说两句,有的果粉问我说怎么面发不起来,我在这里说一下,首先,酵母最好买一次一小包那种,不要买大袋的,打开用一点剩下的随着时间发酵性也减弱了,再一个,和面的水温度一定要把握好,太热烫死了,凉了发不起来。最后,面团活好以后放温暖处,因各地气温不同,我建议蒸锅烧些热水,然后熄火,把发面盆放到蒸屉上,盖上锅盖,这样醒发的快,为了给大家一个做法,今天我着重上一下图,平时我都是放窗台醒发,有太阳光,也很快。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解3

步骤3

这是刚放进去的大小,时间下午1点10分。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解4

步骤4

醒发好的面团,时间1点50.共用了40分钟。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解5

步骤5

放案板上洒一点干面进行揉面排气,大约10分钟左右,面团中间切一刀,横切面没有气孔就揉好了。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解6

步骤6

拿一半的面团擀成一个长方形的面片,刷上油,洒上自制的椒盐,需要自制的看我的自制椒盐菜谱即可。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解7

步骤7

然后如图每个边和角都往上折合一下再拿下来,这样使椒盐均匀分部在面片上。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解8

步骤8

均匀的椒盐面片。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解9

步骤9

从底边开始卷成长条。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解10

步骤10

分成等量的剂子,可以分12个,两个做一个花卷,刚好是6个花卷,一屉的量。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解11

步骤11

取两个折叠放。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解12

步骤12

用筷子中间压一下。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解13

步骤13

捏长两边,然后两只手捏住两头朝不同的方向扭转然后在花卷底重合,家里就我自己,实在没法拍照。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解14

步骤14

就变成这样,其实很简单,大家一做就明白了。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解15

步骤15

锅内加凉水,蒸屉刷熟食用油或者用屉布都可。把花卷摆好,每个之间留有相等的空隙。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解16

步骤16

用同样的方法制作上层花卷。全部做好盖上锅盖再次醒发20分钟,一定要保证醒发时间,因为花卷每层比较薄,一定要醒发好。
粉红色的回忆之椒盐花卷的做法图解17

步骤17

醒发好后开火,大火上汽后再蒸20分钟,焖5分钟再开盖。

椒盐花卷的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:04:10