猪肉鲜虾馄饨的正宗做法、精肉、鸡蛋、小葱、姜、花椒、阿根廷红虾、豆瓣酱、香油、盐味精、馄饨皮怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉鲜虾馄饨的用料

精肉 500g

鸡蛋 1个

小葱 2个

姜 10g

花椒 3g

阿根廷红虾 3只

豆瓣酱 1小勺

香油适量

盐味精适量

馄饨皮适量

猪肉鲜虾馄饨的做法

步骤1

红虾三只，去虾头，剪掉虾枪后，去壳，除掉虾线，剁碎，喜欢虾味足一点儿的可以剁大一点儿～

步骤2

剁好的虾泥

步骤3

将葱姜剁好放置一边

步骤4

把常温下的鸡蛋打入到肉馅里，沿着一个方向搅拌，让鸡蛋打到肉里面去

步骤5

放入盐，味精，一小勺豆瓣酱调味

步骤6

倒入适量酱油，记住酱油少量即可，调色提味用…

步骤7

适量即可，一同滴入肉馅中～

步骤8

把虾泥和葱姜末倒入，搅拌…放置一旁，等待自然入味

步骤9

适量花椒，放在铁勺内，放在明火上烤一下，待花椒表面变色后拿开放凉，等待花椒变脆后，用刀的侧面按碎，用漏网过滤花椒粉到肉馅中，搅拌均匀

步骤10

肉馅，清水，饭盒，开始…

步骤11

在中间放入肉馅

步骤12

由上往下折一下

步骤13

再折

步骤14

轻轻捏一下肉馅两侧，保证不会挤压变形，后将清水点一下左耳，将后耳贴到右耳上，轻按一下即可

步骤15

OK啦～

步骤16

完成，放在冰箱里，早上起来煮一盒，用海米，紫菜，盐，醋，味达美，香油垫在碗底，馄饨出锅后马上放入，味道好极了～