诗文 | 花卷 |
释义 |
花卷花卷的做法步骤1 酵母放在面粉中间,加入水,启动和面程序,水要一点一点加,不要一次性加进去。步骤2 和面20分钟,和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。步骤3 面板撒一层面粉。防止面团粘面板。步骤4 把发酵好的面团取出,揉匀。步骤5 揉好后分成2个面团。步骤6 在把面板撒点干粉,面团揉匀,按扁。步骤7 用擀面杖擀成薄薄的,表面抹上一层食用油,撒点盐。步骤8 然后由下往上卷起。步骤9 卷成长条状。步骤10 中间切开分成2段步骤11 然后再切成大小均匀的段步骤12 取其中两段,摞在一起。步骤13 向两边轻拉开步骤14 然后一拧,转一圈,两个边收在一起。依次做。步骤15 拧好的花卷。放入蒸锅,进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。,步骤16 发好后,开火大火蒸20分钟。花卷的烹饪技巧 |
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