花卷

花卷的用料

面粉 1000g	水 520g
酵母 3g

步骤1

酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。

步骤2

和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。

步骤3

面板撒一层面粉。防止面团粘面板。

步骤4

把发酵好的面团取出，揉匀。

步骤5

揉好后分成2个面团。

步骤6

在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。

步骤7

用擀面杖擀成薄薄的，表面抹上一层食用油，撒点盐。

步骤8

然后由下往上卷起。

步骤9

卷成长条状。

步骤10

中间切开分成2段

步骤11

然后再切成大小均匀的段

步骤12

取其中两段，摞在一起。

步骤13

向两边轻拉开

步骤14

然后一拧，转一圈，两个边收在一起。依次做。

步骤15

拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。，

步骤16

发好后，开火大火蒸20分钟。

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