诗文 | 椰蓉奶油面包卷卷 |
释义 |
椰蓉奶油面包卷卷椰蓉馅儿的面包非常香甜,加入淡奶油的面包体组织也是格外的蓬松柔软! 椰蓉奶油面包卷的做法![]() 步骤1 椰蓉馅儿:黄油软化后,加入细砂糖和鸡蛋液拌匀,再加入椰蓉揉匀;![]() 步骤2 把面包体的食材全部加入面包机桶里,揉成面团;![]() 步骤3 和面程序两遍,揉至能拉出薄膜的扩展阶段;![]() 步骤4 用面包机的发酵程序,将面团发酵至2.5倍大,约一个小时;![]() 步骤5 把发酵好的面团排出空气,分成20个约50克/个的小面团,揉圆,进行15分钟的中间发酵程序;![]() 步骤6 取一个中间发酵好的小面团,按扁,擀成椭圆形;![]() 步骤7 翻面,把两边往中间折起;![]() 步骤8 再翻面,擀开;![]() 步骤9 再翻面;![]() 步骤10 涂抹上椰蓉馅儿;![]() 步骤11 从上往下卷起来;![]() 步骤12 将全部面团整形好后,放入烤箱,底部放热水,进行最后的发酵;![]() 步骤13 直到面团发酵至两倍大,约40分钟;![]() 步骤14 取出发酵好的面包,同时烤箱170度,预热5分钟;![]() 步骤15 在发酵完成的面团上刷上一层全蛋液;![]() 步骤16 再撒上白芝麻;![]() 步骤17 放入预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,上下火18分钟,至面包表面金黄即可出炉。![]() 步骤18 成品图。![]() 步骤19 成品图。椰蓉奶油面包卷的烹饪技巧 |
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