姜撞奶
补气血，治疗咳嗽
姜撞奶的做法
步骤1
老姜洗净去皮。
步骤2
用料理机打碎。越碎越好。
步骤3
压出姜汁，姜汁的量大约淹没住碗底即可。
步骤4
牛奶加一勺糖，上火煮，微微煮沸腾即可。煮好的牛奶用勺子上下搅，这是第一步撞奶。
步骤5
然后趁热将奶倒入姜汁内，碗要抬的高高的，先倒入一半牛奶，用勺子将奶和姜汁搅匀，然后再加入另一半牛奶，这时就不要搅了。等待牛奶放凉。
步骤6
牛奶可以放入冰箱冷却一小时，这样口感更好。瞧，奶凝结了。很嫩噢。还可以加入一点枸杞子。姜撞奶的烹饪技巧
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