麻薯球——不塌陷的自是极好的
麻薯球，一个个圆嘟嘟的休闲小零嘴，用的是调配好的预拌粉，看似简单，却并不容易做好，之前做了三次，要不就硬过石头，要不就软粘到无法成形，要不就严重塌陷，于是乎就没再尝试了。那天，翻到一包预拌粉，这可不好浪费了，还是做了吧，结果，这次的居然成了，心情那个激动阿，赶紧和友友们分享下??
麻薯球的做法
步骤1
取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀
步骤2
黄油提前加热成液体，冷却备用
步骤3
除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类
步骤4
加黑芝麻，已经可以下手了，揉均匀
步骤5
烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆，勿搓太久哈
步骤6
烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置
步骤7
入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右。烤至一半时把下火调至150度，没有上下管分开控温的，可以在下面加多一个烤盘
步骤8
烤制的時候多观察下，麻薯烤至表面金黄，微微开裂，马上取出，具体烤制时间视各家火力哈
步骤9
排好，晾凉。
步骤10
软糯Q弹的麻薯做好了，可以吃咯…
步骤11
再来一张??哈哈麻薯球的烹饪技巧
糖粉这个可不添加，个人觉得预拌粉的甜度太淡了哈。因为自己不好调制出效果Q弹的麻薯粉，所以买了现成的，偶尔为之哈??另外，淡奶也可换成?量牛奶，适度调整用量，揉好的面团是不粘手并可搓成圆球的。