剁椒蒸鱼
据说蒸出来的实物营养价值保存的最为完美。还有那个食材。不一定是鲫鱼。也可以做大头鱼以及其他鱼。最近爱吃蒸鱼。今天第三次蒸。自己瞎琢磨着做的。
剁椒蒸鱼的做法
步骤1
清理你的鱼。<。)#)))≦。开膛破肚。两面切几道口子。这个步骤基本上买鱼的时候。让人完成了。-_-主要我自己不会弄这个。忘记拍那个原照了。这是已经撒了配料的。
步骤2
用料酒。盐。给这条鱼洗个澡。一定要抹匀了。每一处都别放过。肚子里面也要。还是这个图。对了这是位鱼妈妈。罪过罪过。
步骤3
准备配料了。剁辣椒。红辣椒。姜。大蒜。芹菜。（我无聊加进去的。这个也是可以去腥味的）
步骤4
等你把配料切完。那个鱼腌制的时间也够了。实践证明。只要你抹得均匀。此时的鱼也是入味了的。然后请把这些作料撒一些在鱼身上。尤其肚子里也要放姜。像我图上一样的。
步骤5
蒸锅放水。等水开了。再把鱼放到上面去蒸。整个十分钟到十五分钟就好。蒸完大概是这个样子的。手机拍不清。因为是大晚上的。又有蒸汽环绕。
步骤6
锅内放油。等油热了。依次放入姜丝。剁辣椒。红辣椒。芹菜根。炒炒炒。大蒜最后放。中途我喜欢把蒸鱼出的汤汁倒在锅内一起炒。对了我还在里面加了一个宝贝东西→_→野山椒豆鼓。哈哈。很辣。但是放了绝对好吃。炒完大概就是上面那个样子。对了。快好的时候记得放盐。酱油。鸡精。
步骤7
最后。咱们来装盘。就是把炒好的酱汁倒在蒸好的鱼身上。就大功告成了。
步骤8
这条鱼是上星期做的。拍的好看些。