凉拌猪脚
炎炎夏日提到猪脚总会感觉油腻，而这道凉拌猪脚却酸酸爽爽，肥而不腻。
凉拌猪脚的做法
步骤1
猪脚洗净焯水
步骤2
放入高压锅，加入沙姜，八角，生姜，压十分钟左右，想吃软烂这就多压两分钟
步骤3
捞出浸入冰水
步骤4
泡椒，酸姜切丝，蒜蓉适量
步骤5
猪脚捞出控干水分
步骤6
倒入配料，根据自己的口味加入米醋，糖，盐，拌匀，放入冰箱冷藏，第二天即可食用，中间翻拌两三次，使猪脚均匀入味
步骤7
上成品