鱼米满仓
鱼米满仓的做法
步骤1
鱼肉、西芹切成丁，将烤肉料倒入适量于碗中，加入水搅拌，放入鱼肉丁搅拌均匀放置半小时；步骤2
将饺子皮放在大小适中的漏勺中，压成凹形，放入油锅中炸成金黄色时捞起备用；步骤3
锅中放入油，中火六成热时倒入鱼肉丁，用筷子划开，炒成鱼肉收紧变色后盛起；步骤4
锅中再放入油后放入红椒爆出辣味，放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐，倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可。鱼米满仓的烹饪技巧
1.鱼肉切的较小，不用腌制太长时间，玉米和西芹比较嫩，稍炒下即可。 2.炒鱼肉时，因鱼肉较嫩，可用筷子划散，受热均匀就可以，用锅铲翻炒容易炒碎。