诗文 | 酱瓜炒肉丁 |
释义 |
酱瓜炒肉丁
酱瓜炒肉丁的做法步骤1 酱瓜切好之后,用清水浸泡15分钟以上,然后清洗干净备用步骤2 猪肉切成丁,备用,有一点儿肥的更香步骤3 锅中倒入适量油,热锅凉油,放入切好的猪肉丁,然后放入干红辣椒一起炒香步骤4 翻炒猪肉变色之后,放入葱末,继续翻炒步骤5 肉变色,香味出来之后,放入切好的酱瓜,翻炒均匀步骤6 最后倒入黄瓜丁,青椒丁,一起翻炒均匀,最后加入细砂糖,就可以啦酱瓜炒肉丁的烹饪技巧1.酱瓜切成丁之后要用水浸泡一下,祛除咸味。(我用的是老北京酱瓜,所以会比较咸) 2.配菜我选择的黄瓜丁和青椒,喜欢吃辣的可以换成辣椒 3.肉丁最好有一点儿肥的,吃起来更香 4.炒这个菜的时候不需要加酱油,只要酱瓜的味道 5.适当放一些糖,让菜的鲜味更浓郁 6.最后不用放盐,因为酱瓜够咸 |
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