香炒花蛤
香炒花蛤的做法
步骤1
清洗后放鹽水中浸泡兩小時以上
步骤2
鍋裝冷水，慢慢燒開等花蛤開口，一個個夾出來放入裝滿冷水的盤中，沖洗乾淨裏面的沙土（多洗幾次，就是盤底的泥土）
步骤3
用自來水沖洗會乾淨點
步骤4
放蒜頭和干辣椒爆香
步骤5
加入花蛤翻炒一會，不要炒太久
步骤6
加鹽和花椒粉，最後加蔥。再加點生抽翻炒一會就可以了
步骤7
撒上香菜，擺盤香炒花蛤的烹饪技巧
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