软炸虾仁
结婚之后，什么都得自己做了，有时候想吃点什么在婆婆面前没法说，只能自己动手，以前在家做菜是种娱乐，现在变成日常工作了，说实在的少了很多乐趣，经常是忙活半天食欲都忙活没了。今天刚好带孩子回家，老妈做了炸虾和肉丸子，好吃极了。
软炸虾仁的做法
步骤1
虾仁从后背中心划开，两头不要划断，虾线取出来。步骤2
鸡蛋打散加两勺淀粉，少量盐，放到虾里和匀。
步骤3
锅中倒多一些油，油开将虾展开一个一个放到油里（否则会粘连），不能炸太久，虾浮上来就熟了。软炸虾仁的烹饪技巧
虾仁最好是买回大虾自己现扒虾仁，这种比较鲜。淀粉不要太多，盐也是，这样吃的满满的鲜虾的感觉。