青椒番茄肉丝拉面

步骤1

前面准备过程没有照，太简单了，先和面，高筋粉一般大概一人份200G，具体没有称，看感觉，我跟老公两个能吃，所以和得多，加一小撮盐在面粉里，按每200G面粉加大概1至2克盐，温水和面至三光（具体怎么和加多少水凭感觉，不会的百度或者豆果里都有）以后，稍微醒20分钟，然后开始多揉一下，我大概揉了20分钟，揉完分成几小坨搓成手指粗的条，抹上食用油，盘在盘子，包保鲜膜就不用管了

步骤2

瘦肉100g，青椒2个，青菜适量切丝，（先切肉料酒，醋，生抽，盐，生粉阉上再切其他）番茄一个切片，姜蒜适量，可以切丝放在青椒里

步骤3

先煎蛋，大火热锅，下油，鸡蛋下锅后转小火煎至两面金黄

步骤4

就煎蛋的油，可适量加油，下瘦肉丝，先小火炒至肉丝变色，转大火

步骤5

鸡蛋放一边备用

步骤6

待肉丝全部变色以后，放入花椒，然后加青椒炒至稍微变软

步骤7

再将番茄和青菜下锅，加食盐盐，孜然粉，胡椒粉，具体调料看个人喜好

步骤8

水烧开开就可以拉面下锅了，没有手照照片了，不过很好拉，一边拉就直接下锅了，全部拉完后还煮5，6分钟就可以出锅了，出锅直接挑到菜碗里和刚才炒的菜拌匀，放上一个嫩嫩的糖心荷包蛋，就可以开吃啦！