花辫面包
花辫面包的做法
步骤1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤2
面包机发面程序。
步骤3
程序结束后取出来整形。（用220克做了花式面包，其余的面团做的花辫面包）
步骤4
排气后分成12个13克左右的面团和20个10克的面团。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤6
将13克的面团搓成长度为28cm左右的长条。
步骤7
每3个一组。
步骤8
编麻花。
步骤9
编完。
步骤10
头尾收好，放入烤盘里。
步骤11
搓圆10克的面团，放五个在花环中。 放温暖处进行二次发酵。
步骤12
发酵结束。
步骤13
表面刷蛋黄液。
步骤14
撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
步骤15
烘烤结束。
步骤16
装盘。花辫面包的烹饪技巧
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。 3.糖渍柚皮的做法，见菜谱“糖渍柚皮”。 4.亲们也可以根据自己的喜欢，将糖渍柚皮换成果酱、豆沙、奶黄、蔓越莓、葡萄干等。