鲫鱼豆腐汤
非常有营养的家常菜--鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
材料备齐：嫩豆腐放盐水里泡会儿，鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身，肚子里撒点盐腌制一下，香菇洗净撕块。
步骤2
锅烧热放花生油，鱼下锅煎至两面发黄，放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。
步骤3
倒入开水煮5分钟左右，直至汤成奶白色，放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。
步骤4
撒人枸杞和葱花煮1分钟左右，最后用盐调味关火焖一会儿。
步骤5
成品。鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
1、鱼用盐腌制一下不仅入味，还在煎制时防粘； 2、花生油在锅烧热时放，鱼在煎制时不容易粘锅； 3、鱼一定要两面煎黄； 4、用生姜片爆香可去鱼腥。