牛奶戚风蛋糕
夏日时光，暖暖的早餐！
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法
步骤1
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；
步骤2
在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；
步骤3
接着倒入牛奶并搅拌；
步骤4
在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；
步骤5
将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；
步骤6
用电动打蛋器将蛋清打发；
步骤7
将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；
步骤8
将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；
步骤9
在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的烹饪技巧
1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。 2.搅拌要轻柔，否则会消泡。 3.面糊要细腻有光泽。 4.脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。