香辣豉香花蛤
香辣豉香花蛤的做法
步骤1
准备工作：红椒去籽，洗净切丝。将生抽，鱼露，砂糖，白胡椒粉，味精，料酒，高汤放入碗内调匀做成味汁。步骤2
将花蛤洗净用淡盐水浸泡30分钟。中间换两次水，泡至花蛤开口吐出泥沙。然后洗净。步骤3
锅内烧开水，放入花蛤，焯烫至开壳。将花蛤捞出，放入清水内洗一遍。步骤4
锅内入油烧热，放入豆豉，蒜蓉炒出香味，再放入葱白段，红椒丝，姜丝炒出香味最后放入花蛤，倒入调好的味汁，大火迅速翻炒均匀。待汤汁还剩一半时，加入水淀粉勾芡，最后放入香葱段翻炒几下即可。
| 诗文 | 香辣豉香花蛤 |
| 释义 |
香辣豉香花蛤香辣豉香花蛤的做法步骤1 准备工作：红椒去籽，洗净切丝。将生抽，鱼露，砂糖，白胡椒粉，味精，料酒，高汤放入碗内调匀做成味汁。步骤2 将花蛤洗净用淡盐水浸泡30分钟。中间换两次水，泡至花蛤开口吐出泥沙。然后洗净。步骤3 锅内烧开水，放入花蛤，焯烫至开壳。将花蛤捞出，放入清水内洗一遍。步骤4 锅内入油烧热，放入豆豉，蒜蓉炒出香味，再放入葱白段，红椒丝，姜丝炒出香味最后放入花蛤，倒入调好的味汁，大火迅速翻炒均匀。待汤汁还剩一半时，加入水淀粉勾芡，最后放入香葱段翻炒几下即可。香辣豉香花蛤的烹饪技巧 |
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