泰國羅勒肉碎飯
泰國羅勒肉碎飯的做法
步骤1
豬肉碎用醃料醃好備用
步骤2
泰國羅勒洗好摘葉備用 註：只用葉部份
步骤3
粟米荀及四季豆切粒備用
步骤4
配料切好備用
步骤5
將四季豆及粟米荀抄至七成熟取起備用
步骤6
熱鑊下油爆蒜蓉辣椒下肉碎抄熟，至七成熟下老抽調色，
步骤7
將四季豆及粟米筍回鑊快抄，下水剛平食材， 水滾開始用調味料調味，畧煮一會如發現水太多可用粟米粉開水，令汁液濃一点，
步骤8
最後下羅勒抄在一起，熄火備用
步骤9
煎太陽蛋，用碗裝飯壓實，倒入碟中將煑好的材料倒入圍著白飯，將太陽蛋放飯面即成
步骤10
完成