避风塘龙虾虾球(豆果优食汇)
在豆果特价买的野生海捕龙虾尾，第一次做了辣炒的，但海里的生物壳太硬，实在不好剥开，于是在烹饪之前将虾尾的壳去掉了，做了避风塘口味的虾球。虾球的个头比较大，肉质有弹性，一大颗入口特别过瘾，很少这么大快朵颐了。
虾球的做法
步骤1
主食材，野生海捕龙虾尾。
步骤2
龙虾去壳，加胡椒粉,盐，以及蛋清腌制十分钟
步骤3
其他配料:蒜末，红辣椒末，花椒粒
步骤4
腌制过的虾球入油锅炒制，至其卷成球即可。
步骤5
虾球盛出待用。
步骤6
蒜，花椒，辣椒放入油锅炒出香味
步骤7
加入面包糠稍微炒下。步骤8
加入虾球，翻炒两分钟出锅。忘拍照啦...
步骤9
出锅，大快朵颐！虾球的烹饪技巧
喜欢蒜香浓郁的，可以多加一些蒜末。