丹麦黑加仑面包卷
做这款面包步骤比较多，比较麻烦，不过烤完品尝的时候还是觉得很值的！当然不要吃太多哦，这款面包黄油比较多，偶尔吃一吃，蛮不错的。如果你喜欢这个菜谱，就去寻人启事那里给投一票啦！
丹麦黑加仑面包卷的做法
步骤1
黄油融化，盐 ，糖，酵母，面粉放入面包桶中，开启和面程序，依次加入水，黄油，鸡蛋液，牛奶，搅拌至面团到达完成阶段
步骤2
放入盆子中，用保鲜膜包好盆子，冰箱冷藏发酵
步骤3
发酵至两倍大，大约60分钟。排气滚圆，室温发15分钟
步骤4
125g黄油提前整理成10x10x1的黄油片。 面团擀成长方形，能正好包上黄油即可
步骤5
把边压好
步骤6
面团擀长，叠成被子的样子。4折的。用保鲜膜包好，冷藏30分钟，重复折叠的步骤2次。牛角面包面团即完成！图片拍的有点仓促所以没有拍全
步骤7
糕点奶油馅除牛奶以外的原料混合
步骤8
混合均匀
步骤9
加入牛奶混合均匀
步骤10
小火加热至沸腾，开始边粘稠。要不断搅拌，防止粘底
步骤11
粘稠后关火，放凉备用。黑加仑干或葡萄干提前一个小时用温水泡软，再沥干，擦掉表皮的水
步骤12
二分之一牛角面团，擀成长方形
步骤13
把糕点奶油馅均匀的涂在面皮上，黑加仑干均匀的洒在馅上面，把面皮卷起来，收口收紧
步骤14
切片，摆在烤盘上，9个的量，烤箱中放一碗开水发酵至两倍大
步骤15
剩下的二分之一牛角面包面团做了四个大一些的面包，整形方法可参展我的30种基础面包造型的帖子
步骤16
发酵完毕，刷上蛋液，最好是二分之一蛋黄加一大匙冷水，我直接用的和面团剩的全蛋液。烤箱210度预热
步骤17
中间挤上糕点奶油馅，刷上蛋液
步骤18
分两次烤，上下火210度15分钟左右即可，时间请酌情，因为面包含的黄油比较多，在烤的过程中，黄油会漏出，所以要注意不要把底部烤糊
步骤19
可以在上面挤一些果酱
步骤20
成品
步骤21
成品丹麦黑加仑面包卷的烹饪技巧
牛角面包面团可以一次性多做一些，按照需要分割好，冰箱冷冻保存，可保存两个月，使用前的前夜，把面团取出移到冷藏室即可，然后等面团恢复室温后就可以使用啦！