油麦菜炒鸡蛋
这道菜有多种吃法而且非常适合老人和小孩，如果家里有老人和小孩可以把菜叶切碎，这样吃起来香脆滑嫩，不会觉得难嚼，老人和小孩牙齿都不好，所以非常美味非常适合，如果您在准备美食的时候发现想煮个汤又没有合适的食材，不妨试试将这道菜煮成汤，相当美味清淡，不论是油麦菜还是莴笋叶都具有独特的清香，不需要太多的佐料便可让你享受到大自然的美味，有很多人喜欢把莴笋叶丢掉，那实在太浪费了。不如用这道菜来丰富你的味蕾吧！相信你和家人一定会喜欢！
油麦菜炒鸡蛋的做法
步骤1
两个鸡蛋搅成蛋液备用
步骤2
油麦菜或莴笋叶切碎，本人今天手撕的
步骤3
生粉加一碗水搅拌
步骤4
锅中加油，量要多一点，烧热
步骤5
放入鸡蛋液煎炒
步骤6
如果锅内如果有很多余油就直接加入葱蒜爆香，如果没有油，就锅内从新添油
步骤7
锅内下青菜翻炒至变色
步骤8
青菜炒变色倒入搅拌好的生粉水，待锅内沸腾加入盐少许，青菜最好清淡点更香醇，最后倒入炒好的鸡蛋炒均匀就可以出锅了，如果这道菜做成汤，鸡蛋就不必提前炒好了，直接炒好青菜加入开水，水开之后把蛋液淋在汤里，再倒入生粉水就可以了！希望你们吃的开心