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诗文 圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)
释义

圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)

太喜欢金砖了,可惜外面的都太甜,偶喜欢咸一点的

圆形金砖面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 60g左右
鸡蛋 1个 黄油 150g左右
酵母 5g 盐 3g
牛奶 适量 白糖 随你喜欢,最多不超过面粉用量。我放了10g左右,为了更容易发面

圆形金砖面包的做法

圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)的做法图解1

步骤1

1.黄油剩余三分之二。其他所有原料搅和一起,和面,太干就添加鲜牛奶。 2.休息一会儿,和一会儿。慢慢来,大概一小时左右,把面揉透即可,不用出什么手膜。(但是要拽一块,抻开,无粒状物)
圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)的做法图解2

步骤2

3.放冰箱,或者冬天室外醒1小时左右。 4.稍微和一下,擀成长方形,把剩余黄油包起来,包严实,不漏油。继续擀成长方形,冰箱醒半小时(可参考各种方法)。切成9条,编小辫,放入容器。(我用的6寸活底蛋糕模,漏油方便)。垫锡纸,入烤箱,200℃,35分钟。既成。
圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)的做法图解3

步骤3

开吃

圆形金砖面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 6:38:54