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诗文 简简单单蒸豆包
释义

简简单单蒸豆包

小时候最爱妈妈做的面食,现在妈妈老了,好些东西不爱弄了。尝试着用自己的手艺重拾儿时的记忆。

简简单单蒸豆包的用料

红小豆 170g 自发粉 800g
玉米油 100ml 白糖 适量

简简单单蒸豆包的做法

简简单单蒸豆包的做法图解1

步骤1

把红小豆洗净放入阿迪锅,水没过小豆一些就好,因为阿迪锅不跑水。
简简单单蒸豆包的做法图解2

步骤2

用豆类档,30分钟。
简简单单蒸豆包的做法图解3

步骤3

在等豆熟的过程中,把自发粉和上,40度左右的温水和面,慢慢添水,不要一下到面里。不断揉。软硬适中后,放在温暖的地方发着,根据温度不同,面发的时间不同,26度大约不到一小时就发好了。
简简单单蒸豆包的做法图解4

步骤4

豆熟后用饭板把豆碾碎,因为有水会稀,不要紧,还有油炒的过程,锅中放油,油开后把阿迪锅中的稀豆馅放入油锅翻抄,不断翻抄,火别太大,放入适当的糖。等馅干了就可以出锅了。
简简单单蒸豆包的做法图解5

步骤5

然后把发好的面分成小团,擀饼把馅包里,然后上蒸锅蒸15~20即可。

简简单单蒸豆包的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/24 2:34:31