糖醋排骨
很多人都喜欢的一道菜。
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗净后切成3厘米左右的段
步骤2
放入锅里加香叶，葱姜，八角煮至8成熟。煮的不熟的话肉会不好咬。
步骤3
捞出来放入适量盐，酱油腌制一下，再放入适量干淀粉包裹排骨的表层。
步骤4
锅内放油烧至6成热，放入排骨炸至淡黄色捞出。 油温佳至8成，复炸一下排骨，至金黄色捞出。
步骤5
锅内留少许油烧热放入番茄酱
步骤6
倒入调好的糖醋汁
步骤7
倒入排骨，用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，出锅，撒上白熟芝麻糖醋排骨的烹饪技巧
1.糖醋的菜重要的是调糖醋汁: 3勺白糖，2勺醋。调好后自己尝一下糖醋汁，喜欢甜的就再多放一点糖2.煮排骨备用的时候煮至8成熟，煮的太短最后肉会咬不下来3.最后用糖醋汁裹排骨上色的时候要小火慢煨才行