红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨洗净，冷水焯水5分钟后，放入热水(2大碗)锅中煮30分钟，排骨捞出，肉汤备用。步骤2
排骨用1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，2勺香醋腌20分钟，后沥干备用。步骤3
煸香葱，姜，蒜，茴香，放入排骨煎至两面金黄，放入腌制的酱料，加入3勺白糖，半碗肉汤，大火烧开，放入半勺盐提味转小火。步骤4
小火焖10分钟后大火收汁，出锅后撒少许芝麻即可。红烧排骨的烹饪技巧
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