重乳酪蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、鸡蛋、牛奶、细砂糖、消化饼干、黄油、玉米淀粉、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

重乳酪蛋糕

这又是一款好吃到哭的蛋糕，不需要打发鸡蛋，口感浓香厚重，没错，我对这个蛋糕的第一感觉就是重，比一般的蛋糕都要沉啊！我们一起来感受芝士的力量吧

重乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g

鸡蛋 2个

牛奶 60g

细砂糖 50g

消化饼干 90g

黄油 40g

玉米淀粉 15g

柠檬汁 10ml

重乳酪蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水融化。

步骤2

消化饼干用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。

步骤3

把融化的黄油分次加入饼干碎，全部混合均匀，让饼干有一些粘性。

步骤4

然后倒在6寸蛋糕模具底部。

步骤5

用勺子、刮刀或擀面杖的一端压实，一定要压得很仔细哦。然后放在冰箱里冷冻一会儿。

步骤6

奶油奶酪从冰箱里拿出来后室温放置一会儿，然后开始用打蛋器搅打。

步骤7

打散到图中状态就可以了。

步骤8

分两次打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤9

然后在蛋糊里加入淀粉、牛奶、细砂糖和柠檬汁搅拌均匀。

步骤10

隔水融化一点巧克力。

步骤11

把蛋糊倒在铺好饼干底的模具里，用裱花袋或是保鲜袋挤出圈圈。

步骤12

用牙签画出花纹，我这个花纹有点自暴自弃，大家自动忽略，因为用的是活底模，所以我在底部包了锡纸，模具放在注满清水的烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤一个小时。温度根据自己烤箱的情况调整。

步骤13

成品~