迷你披萨杯子蛋糕
最近特别想吃披萨，所以特地去看了披萨底怎么做。我找了好几个方子，总结下来这个最适合自己在家做。一般外面买的披萨量很大，通常一个人时吃不下的，所以我想到了迷你小披萨。迷你披萨感觉和杯子蛋糕很像，有时候想吃蛋糕，但是买一个又大又吃不下，每次还要切，弄的很脏。但杯子蛋糕就来的很干净利索，想吃的时候拿一个出来，很容易就吃完了，量也正好，又不会弄的都是奶油。这款迷你披萨很适合人少的时候做，也可以当早点或者夜宵，因为它可以放冰箱冷冻哦~想吃的时候拿两个出来烤烤，又方便又干净又可爱，最主要是吃相好，哈哈哈哈。
杯子蛋糕的做法
步骤1
披萨底部分
步骤2
水加热至温热，将酵母溶解在水中，放置3~5分钟
步骤3
面粉和盐倒在料理机里，5个脉冲（按一下松手就好了，连续5次）混合均匀
步骤4
倒入15ml的橄榄油
步骤5
再倒入水和酵母的混合物
步骤6
混合至面团抱团（大约30-40秒）
步骤7
面团静置2分钟，再用料理机持续混合30秒
步骤8
用手触摸面团，如果粘手的话就再加面粉，每次7.5ml（大约5g左右），再打30秒
步骤9
把面团转移到台面上，揉至表面光滑（不超过1分钟）
步骤10
光滑的面团~
步骤11
将面团放到抹油的容器里，保鲜膜封好，室温发酵一个半小时（天气关系发酵时间长短不一样，只要刀面团变两倍大就好了）步骤12
番茄酱部分
步骤13
两个番茄洗净，用刀切碎，越碎越好
步骤14
大蒜也切碎
步骤15
把大蒜放到锅里，等到滋滋作响是倒入碎番茄，转小火加热7~8分钟浓缩入味
步骤16
这时放点盐 有利于逼出番茄里底汁水哦
步骤17
倒入100g牛奶，继续熬（我家里牛奶用完了，所以倒了一点淡奶油，味道更好，哈哈哈）
步骤18
再加点番茄酱（没有也可以不加 味道一样赞）
步骤19
放入黑胡椒，熬成番茄酱就好啦步骤20
装盘部分
步骤21
烤箱提前45分钟时预热到220度。为了使披萨底更好吃，我们在烤箱里垫两个倒着叠在一起的烤盘
步骤22
一个半小时后，已经张的很大啦
步骤23
取出面团，摊平，可以直接用模具切割。我分成了12小份，因为我想用纸杯蛋糕的模具做~
步骤24
把面团先搓圆，然后按在纸杯蛋糕的烤纸里。中间按的稍微薄一点，因为等下要放料。你也可以把直接分割好的小饼直接放在垫油纸的烤盘里烤
步骤25
然后把香菇切碎，香肠切成小薄片，马苏里拉干酪拿出来备用
步骤26
先在每个迷你披萨底上涂熬好的番茄酱
步骤27
接着放马苏里拉奶酪（我把奶酪放冷冻室里了，所以冻成了块，好郁闷
步骤28
再放前面切好的香菇和蘑菇，我又撒了两种点奶酪，最后铺上香肠，就可以烤啦！
步骤29
我还放了这两种奶酪，超市里都有卖的，放一点更好吃哦！
步骤30
放奶酪，随意怎么切都可以 只要能放上去~然后再放香肠
步骤31
预热1小时的220度烤箱，烤10分钟就ok啦
步骤32
烤好的披萨放在凉网上
步骤33
拿起一个看看 嗯~~~不错~~哈哈哈哈 非常好吃！
步骤34
我还用另外一种方法做了6个，效果也一样很赞！
步骤35
这样更像披萨啦 好Q杯子蛋糕的烹饪技巧
迷你披萨一定要烤熟放凉才可以冷冻哦！还有就是我想解释下为什么要垫两个烤盘。因为烤披萨对温度要求很高，我们家用烤箱就算预热到250度但当你打开烤箱放披萨的过程中温度就会急速下降，烤出来的披萨会不理想。所以垫两个烤盘是为了维持烤箱里的高温，从而使披萨底更好吃~做披萨类一般用的时间都比较久，大家一定要有耐心哦！还有就是用不完的披萨陷可以放冰箱，早上抹在面包片上，然后敲个蛋烤，一样可以得到一款美味的披萨