草莓慕斯
最近爱上烘培，喜欢这个酸酸的味道。动手试了下。
草莓慕斯的做法
步骤1
来张全家福。
步骤2
将消化饼干用料理机打碎，黄油用微波炉或者隔水加热融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
步骤3
将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。步骤4
取200克草莓，用料理机打成草莓酱。加入吉利丁粉。
步骤5
用小火将草莓酱略加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右，溶解后，将草莓溶液放一旁凉凉。
步骤6
将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分。
步骤7
将淡奶油和草莓溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成草莓慕斯液。可以按个人喜好加入切成小丁的草莓颗粒。取出蛋糕模，选一些归整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
步骤8
将草莓慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏四小时以上。
步骤9
待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面点缀上草莓。
步骤10
我添加了草莓丁，味道酸了点。不喜欢酸的可以增加糖量。草莓慕斯的烹饪技巧
黄油可以适当减量，个人觉得用奥利奥饼干会好点。