诗文 | 浓香自制花生酱 |
释义 |
浓香自制花生酱
花生酱的做法步骤1 烤箱预热160度,然后生花生铺到垫了油纸的烤盘上了。步骤2 中层上下火,烤12分钟左右,把花生烤熟有香味就可以了。然后拿出放凉,不烫手以后搓掉外面的红衣。步骤3 将花生倒入料理机中,加入白糖。步骤4 然后盖上盖子,因为破壁机马达动力很足,所以打酱的时候要扶一下料理杯,上方的盖子也要盖紧,要不然花生碎会直接喷出来的。步骤5 选择酱料模式,然后启动机器。步骤6 这时候能看到花生碎就像水漩涡一样旋转。步骤7 因为打的是固体,所以要用搅拌棒来辅助一下,将远离刀片的花生碎往中间聚拢,方便搅打。步骤8 这时候能看到已经有液态的花生酱出现了。步骤9 暂停一下机器,看看此时的花生状态。我以前用普通料理机的干磨功能也打过花生,但最多也就是打成花生粉,无法变成酱的状态。步骤10 启动机器继续搅打,会看到花生酱越来越细腻。步骤11 这是没加一滴油,用破壁机打出来的效果。步骤12 盛出来看一下,已经跟外面卖的颗粒感花生酱很像了。按照我的口感,到这个程度已经可以了。步骤13 为了让花生酱更细腻些,我又把酱倒回加了差不多5克的花生油进去,继续搅打。这次打出来的比第一次更加细了。然后把花生酱倒入干净的密封瓶密封保存就可以了。吃的时候,用干净的勺子取哈~~味道真是太香浓了,从此告别花钱买花生酱的时代。花生酱的烹饪技巧啰嗦两句 1、花生放的越多,搅打起来越容易。放得太少的话,刀片可能打不到周围四壁的花生碎。 2、这个酱我只用了一遍酱料程序,你想细腻一些,也可以再启动一次。 3、如果想做跟外面一样光滑细腻的花生酱,建议放一点花生油。 4、打完以后,可以用附赠的长勺将花生酱舀出来,这个过程比较需要耐心哈。清洗机器的时候,料理杯放入清水和洗洁精,然后启动“瞬转”功能,重复两次就干净了。 4、破壁机确实是个好东西,不但可以打花生酱芝麻酱,也可以磨豆浆做冰沙。我家里有一台料理机了,但因为特别心水破壁机,所以看到奖品是破壁机的比赛就立刻踊跃参加,得偿所愿。因为破壁机的速度可以达到45000转每分钟,将食物的细胞壁轻易击碎,完全释放营养物质,更有利于人体吸收,从而起到很好的养生作用。 |
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