木瓜炖雪蛤
广东的空气质量很差，雾霾很厉害，再加上春季阴雨绵绵，整个人呼吸不顺畅，咽喉问题的人就特多。来上一碗甜品润润，生活也多彩起来。
木瓜炖雪蛤的做法
步骤1
雪蛤清水加姜片浸泡一天，中间换水两三次，直到变成棉絮状。然后挑出黑色筋膜，水烧沸，例入浸泡好的雪蛤、姜片、黄酒煮3～5分钟，去腥。图片是已焯好水的雪蛤。
步骤2
木爪切开一小半放一边，另一大半做炖盎。用勺子剔干净木瓜里的籽，如果觉得空间太小可以再挖些果肉出来。花边用水果刀雕刻，注意动刀时别太深，以免装得太小。
步骤3
依冱倒入雪蛤、冰糖、枸杞、切片大枣入木瓜盎内。
步骤4
盖上之前的小半木瓜，然后上蒸笼大火蒸15到30分钟即可。
步骤5
蒸好后的木瓜盎下蒸笼倒入牛奶。可以美美亨用了。木瓜炖雪蛤的烹饪技巧
牛奶不能高温加热，一定要炖好后倒入。