正宗泰式炒粉
鱼露, 耗油, 柠檬, 辣椒粉可根据自己口味增减。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法
步骤1
先把米粉放温水中浸泡软(我男票说叫河粉 anyway), 大约需10-15分钟。
步骤2
接着调酱汁,。小碗里加入六勺耗油, 六勺鱼露, 三勺酸角酱, 混合均匀。
步骤3
热锅加油, 放入150g去头去壳的虾和3个鸡蛋。
步骤4
趁机鸡蛋还是流体是马上加入浸泡好的米粉翻炒, 使蛋液完全裹在米粉外。
步骤5
放入豆芽, 葱段一起翻炒均匀。
步骤6
在虾略微炒熟时把刚刚调好的酱汁倒入锅中, 炒匀。
步骤7
放入花生碎, 继续翻炒至均匀。
步骤8
盛盘, 在边上放些豆芽葱段辣椒粉和半个柠檬, 开吃! 小心烫!正宗泰式炒粉#Pad Thai#的烹饪技巧
吃哒时候把柠檬汁挤在Pad Thai搅拌均匀吃, 别有一番风味哦:)