小心肝—草莓酱
春天来了，夏天不远了，水果开始各种各种的新鲜好吃便宜了，一下子没收得住买多了，只能做成果酱啦
草莓酱的做法
步骤1
选普通的草莓就好，不需要很讲究的去特地买奶油草莓或是更昂贵的进口，本地的长得水分足也是很好吃的
步骤2
切丁，或者可以切的更小，放入糖，稍微拌一下，放进冰箱渍三小时左右
步骤3
买了三斤左右的草莓，挑挑捡捡淘汰了一些不好看（长得特别畸形或者发青没长完全熟的）渍满了两罐蜂蜜瓶（大概八个布丁瓶的量）
步骤4
渍了一段时间倒出来就会发现有很多果汁，连着果汁果肉一起倒广口锅先大火烧开后中小火熬至收汁浓稠（不要用铁锅）
步骤5
浓稠状态下挤入适量柠檬汁搅拌（酸甜中和好回味）
步骤6
刚刚很多吧，现在只剩一点点了，这是一罐蜂蜜瓶熬出来的量，大概能装两个布丁瓶！
步骤7
装出来还剩一半（这是为了给吃货联盟的你们对比的哦，装进热水烫过的布丁瓶更利于保存，因为分量被分的较少，不容易吃着吃着就就坏了，能保存很久的(⊙o⊙)哦）理论上能保存至少半个月，但是这种难得的新鲜值得尽快吃完！！！草莓酱的烹饪技巧
果酱，就是不拘泥于单一的一种水果，只是草莓水分比较多，腌渍一会儿就有很多果汁出来，这样就只剩下收汁，接触火的时间更少，就不容易做出黑黑的草莓酱