诗文 | 素食之——“肉丝”土豆片 |
释义 |
素食之——“肉丝”土豆片这份菜肴的“肉丝”是使用了“大豆拉丝蛋白—丝”,成分是大豆,淀粉,小麦粉制作而成。素食者用于补充蛋白质的食品,有童鞋说没见过呢,其实,世间万物何其多,你不知道,没见过,不代表它不存在是不是?!度娘无所不知,想更仔细了解素食,可以去学习,认知。 肉丝土豆片的做法步骤1 亮个相,我隐去了店家网址,以免有广告嫌疑。我是在淘宝购买的~步骤2 土豆切片后泡十分钟沉淀出淀粉,葱也切了。大豆拉丝蛋白丝用清水浸泡5分钟软化~步骤3 把蛋白丝捞出,抓干水份。热油翻炒变色~步骤4 加入土豆片,一起翻炒熟。其实蛋白丝本身是豆制品,是熟的。~步骤5 我是没有放盐的,就用生抽调味,先倒三调羹左右翻炒~步骤6 土豆熟后入葱花~步骤7 最后滴了老抽调色。如此看来,这锅菜平常得很,好吃不好看~步骤8 一手拿筷,一手端碟,夹土豆片摆盘,中心放蛋白丝。是不是摆盘很重要?!有食欲没有?!~^_^~肉丝土豆片的烹饪技巧食材尽量外形一致,如果不能够,用摆盘的方法修饰,一样可以美美哒~ |
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