诗文 | 抹茶酥~黄油版,香气十足 |
释义 |
抹茶酥~黄油版,香气十足抹茶酥的做法![]() 步骤1 黄油隔水融化备用,把糖放到水里搅拌至融化,再加入50克液态黄油搅拌![]() 步骤2 放入中筋面粉,和成团装到保鲜袋内放入冰箱冷却20分钟![]() 步骤3 低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀后,加入70克液体黄油搅拌成团![]() 步骤4 将白面团和绿面团各平均分成六份,并搓成球![]() 步骤5 白面团把绿面团包好收口,其余几个也这样![]() 步骤6 将包好的面团拍扁,擀成长条型,并由一侧卷起,注意不要把白色面团搓破![]() 步骤7 卷起后稍微松弛一会儿,再将其拍扁,赣成长条形,在卷起,这是分层的关键![]() 步骤8 卷起后松弛一会儿,几个面团都如此操作![]() 步骤9 之后把每一个小卷从中间切开,能看到漂亮的分层![]() 步骤10 切口朝下,拍扁,擀成皮儿![]() 步骤11 包进准备好豆沙馅和咸蛋黄,蛋黄要是太大放半个就好了,包好收口朝下,尽量攒圆点,排在烤盘上![]() 步骤12 烤箱预热180度,上下火烤30分钟就OK了抹茶酥的烹饪技巧 |
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