葡萄干戚风奶油生日蛋糕
葡萄干戚风奶油生日蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分离，蛋黄加20克糖搅拌均匀微微发白后加油40克继续搅拌再加牛奶40毫升拌匀
步骤2
5只蛋清用打蛋器高速搅打成干性发泡，即倒扣面盆不会流动的状态
步骤3
步骤一里加入80克过好筛的面粉，搅拌时不要转圈，用十字搅拌法或者翻拌的方式拌匀，不要过度翻拌。
步骤4
翻拌均匀的样子，会有一些面粉没有完全融合，没有关系。
步骤5
此时加入温热水浸泡好的葡萄干，不浸泡也没有关系。
步骤6
从蛋白盆里舀两大勺进蛋黄盆里，依然十字法翻拌大致均匀。
步骤7
将翻拌好的蛋黄倒入蛋白盆里大致翻拌均匀。
步骤8
倒入模具从高处震两次，目的就是为了减少气泡
步骤9
送进烤箱，上下火中层130度35分钟。根据各自的烤箱温度大致相当即可。
步骤10
出炉后立即倒扣，冷却后脱模
步骤11
将烤好的蛋糕一分为二
步骤12
将250毫升的雀巢淡奶油高速搅打成可以裱花的状态
步骤13
中层铺上自己喜欢的水果，摸好奶油再盖上另外一层
步骤14
再把奶油均匀涂抹蛋糕四周
步骤15
可以用裱花嘴挤出自己喜欢的花型
步骤16
我的装饰品有限，只有珍珠糖和一支草莓棒，这样就是成品了！
步骤17
正面特写
步骤18
切上一角，享受那份甜美吧！
步骤19
吃了还想要！